Partiamo da….

-Il Toscano 3.0: finger food di antipasti toscani rivisitati alla nostra maniera € 12,00

- Battuta di lampredotto, concasse’ di pomodorini olive taggiasche, acciuga, salsa piccante e salsa verde, su sfoglie di pane artigianale € 11,00

- Lingua di vitello fritta in doppia cottura, verdure croccanti in agrodolce, juice di cottura e senape € 11,00

- Vitel gourmet: vitello cbt , con verdure croccanti all’aceto di melograno, sfere di salsa tonnata, su crema di zafferano € 12,00

- Polpo fritto a bassa temperatura , patate nere con crema di barbabietola rossa e cenere di olive € 14,00

tutti i nostri antipasti sono considerati a persona

Proseguiamo con….

-Tortelli di patate di nostra coltivazione, serviti con salsa al Pepe e Pinoli, e scaglie di canestrato Sardo € 12,00

-tortelli di patate di nostra coltivazione al ragu' € 12,00

-Riso acquerello al gorgonzola, riduzione di vino, aringa e cannella ( cottura espressa 16 min ) € 13,00

-Tagliolini al tartufo e porcini, crema di burrata, prosciutto crudo croccante e granella di nocciole € 13,00

-Fregula Sarda con arselle cotte a bassa temperatura, umami di datterino giallo e bottarga di muggine € 16,00

-L’ Aglione gourmet , pici fatti in casa con burro all’aglione e friggitelli, macchiati con pomodoro all’aglione a bassa temperatura e burrata € 14,00

E se avete ancora fame…

-Tagliata di manzo con chips di patate , insalatina croccante e maionese al pomodoro

€ 18,00

- Costine di maiale cotte a bassa temperatura, verdure in agrodolce , patate al rosmarino e riduzione di vino € 16,00

- Rana pescatrice con battuta aromi , vellutata di ceci , friggitelli e champignon croccoanti e fiocchi di pancetta € 18,00 ( consigliata per 2 persone )

Oppure i nostri golosi Hamburger Hand Made

con pane fatto in casa , patate fresche fritte e carne di prima scelta…... tutti a € 14,00

-Quarter: Hamburger da 180 gr. Con cipolle caramellate, pancetta croccante, formaggio, salsa bbq

-Andaluso: Hamburger da 180 gr. Con melanzane grigliate, prosciutto crudo, crema di burrata

-TPR: Hamburger da 180 gr. Con asparagi, pancetta, brie e tartufo

-Haflinger: Hamburger da 180 gr. Con speck, scamorza, rucola e salse

-Paint: Hamburger da 180 gr. Con pancetta croccante, formaggio, uovo, salsa piccante

- Gypsy : Hamburger da 180 gr. Con friarielli, gorgonzola e crema di tartufo

Il menu delle Pizze

E’ possibile gustare le nostre pizze in forma tradizionale oppure anche alla pala Romana

al prezzo di € 18,00 qualsiasi sia la pizza scelta

Le pizze gourmet…..solo per pochi..ma buoni

-La Carbonara: bianca con soffritto di cipolle e guanciale, crema di uovo, pepe e scaglie di grana € 11,00

-Lockdown: marinara, con porri saltati, gamberoni* marinati agli agrumi e crema di burrata € 13,00

-Noah : fiordilatte, porcini*, porchetta cotta a bassa temperatura e crema di pecorino

€ 13,00

-Luce: bianca con chips di patate , baccala’ mantecato e crema di gorgonzola

€ 14,00

-La Tomina: marinara con n’duja, speck, porcini* , tomino intero e cipolle caramellate

€ 13,00

-Stella: bianca con salsiccia, porri saltati , mini burrata e tartufo € 11,00

-Tartufella: bianca con tartufo, crudo, mini burrata e scaglie di grana € 11,00

-Bolognina: pizza bianca con mortadella , pesto di pistacchi , crema di burrata e glassa al balsamico € 11,00

-Vesuvio: covaccino all'olio, pomodoro del Piennolo schiacciato, bufala, crudo e scaglie di grana 11,00

-Tra nord e sud: pomodoro, bufala, pesto alla genovese, ciliegini, prosciutto crudo € 10,00

-Bosco e Fieno: pizza bianca con porcini trifolati*, gorgonzola, grana, noci e burrata € 11,00

-Burratina: pomdoro del Piennolo, capperi, olive taggiasche, datterini gialli e mini burrata € 11,00

Le Pizze Speciali

- Arturo: marinara con pomodoro del Piennolo, salamino picc, gorgonzola, burrata

€ 12,00

-Franchino: bianca con asparagi, prosciutto crudo croccante e tartufo € 10,00

-Nerini: bianca con prosciutto arrosto, zucchine, burrata, n'duja € 9,00

-Zuccona: bianca con zucchine, brie, pancetta croccante € 9,00

-Paola: covaccino all'olio con datterini gialli, crudo, basilico e bufala a crudo

€ 9,00

-Sublime: pomodoro, aglio, prezzemolo, crudo e burrata € 9,00

-Calzone Reale: pomodoro, bufala, prosciutto arrosto, scamorza, porcini* € 10,00

-Nuphar: bianca con funghi, prosciutto crudo e tartufo € 9,50

-Rio: bianca con bufala, prosciutto crudo, olive € 9,50

-Paloma: bianca con speck, scamorza, funghi € 9,00

-Estiva: bianca con bufala, pomodorini ciliegini, basilico e olive € 9,00

-Luna tricolore: meta' calzone con prosciutto e funghi, meta' pizza bianca con rucola, ciliegini e bufala a crudo € 10,00

-Crazy: pomodoro, fiordilatte, porcini*, prosciutto cotto, olive piccanti € 10,00

-Golosa: pomodoro, fiordilatte, salsiccia e stracchino € 9,00

Le pizze classiche

-Margherita: pomodoro, fiordilatte, basilico € 7,50

-Prosciutto e funghi : pomdoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon € 8,00

-Prosciutto: pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto € 8,00

-Marinara: pomodoro, olio agliato, prezzemolo, origano € 7,50

-Napoli: pomodoro, fiordilatte, acciughe, capperi , origano € 8,00

-4 stagioni: pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofi, olive € 9,00

-4 formaggi : pomodoro, fiordilatte, gorgonzola, stracchino, scamorza, grana € 9,00

-Capricciosa: pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofi, olive, wurstel € 9,00

-Calzone: pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto € 8,00

-Calzone farcito : pomodoro, fiordilatte, prosciutto, funghi, carciofi, olive, wurstel € 9,00

-Diavola: pomodoro, fiordilatte, salamino piccante € 8,00

-Crudo: pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo € 8,50

-Regina Margherita: pomodoro, fiordilatte, bufala, basilico € 8,50

-Vegetariana: pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, funghi, ciliegini, olive, rucola € 9,00

-Wurstel: pomodoro, fiordilatte, wurstel € 8,00

-Funghi: pomodoro, fiordilatte, funghi champignon € 8,00

-Porcina: pomodoro, fiordilatte, funghi porcini* € 9,00

Il nostro Pane, le Pizze e le Pale sono realizzate con farine macinate

a pietra, biologiche e prive di additivi chimici, con impasto ad alta idratazione con almeno 48 ore di lievitazione

-supplemento di ingredienti € 0,5 cadauno

-supplemento di pomodoro del Piennolo vesuviano € 2,00

-supplemento di Bufala € 2,00

-supplemento di burrata € 1,00

* prodotto surgelato all'origine o abbattuto in mancanza del fresco

-Pane e Coperto € 2,50